Poceni trik z dragimi posledicami (2. del)
Na spletni strani Nacionalnega portala o hrani in prehrani Prehrana.si o mesu piše naslednje: »Meso v prehrani človeka … predstavlja pomemben vir različnih hranil, zato je njegovo zmerno vključevanje v pestro mešano prehrano v skladu s priporočili o količinah in pogostosti upravičeno. Meso velja za dober vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo, saj vsebuje esencialne aminokisline v zelo ugodnem razmerju, ki jih telo lahko uporabi za izgradnjo lastnih beljakovin. Je tudi pomemben vir mikrohranil, npr. železa, cinka, selena in vitamina B12. … Hkrati pa priporočila izpostavljajo pomembnost zmernosti pri uživanju mesa, in sicer uživanje belega mesa (perutninsko meso) do trikrat na teden, rdečega mesa pa največ dvakrat na teden. Potrebno je namreč upoštevati, da meso, predvsem pa predelani mesni izdelki, lahko vsebujejo velik delež skupnih in nasičenih maščob, posledično pa imajo lahko precej visoko energijsko vrednost. Prehrana z veliko maščob, predvsem nasičenih, predstavlja dejavnik tveganja pri nastanku povišanega holesterola v krvi ter srčno žilnih bolezni. …
Upoštevajoč razpoložljive podatke o tveganjih, je leta 2015 Mednarodna agencija za raziskovanje raka (IARC), ki deluje pod okriljem Svetovne zdravstvene organizacije, objavila poročilo pregleda raziskav študij, ki so nakazovale možnost povezanosti uživanja mesa in tveganja za razvoj različnih oblik raka, predvsem raka debelega črevesa. V poročilu je bilo rdeče meso razvrščeno v kategorijo verjetno rakotvornih snovi za ljudi, mesni izdelki pa v kategorijo rakotvornih snovi za človeka. …, pri čemer je potrebno opozoriti, da je tveganje za razvoj rakavih obolenj povezano ne le s prehrano, temveč tudi z vrsto drugih dejavnikov. …
Glede na navedeno je zelo pomembno, kakšne količine in katere vrste mesa in mesnih izdelkov se uživa. Prehrana prebivalcev Slovenije po večini vsebuje preveč maščob. Čeprav naj bi vnos maščob pri večini odraslih predstavljal do 30 % dnevnega energijskega vnosa, so običajno vnosi precej višji, blizu 40 %, od tega je zlasti preveč nasičenih maščob. Zato je priporočljivo v vsakodnevni prehrani omejevati uživanje živil, ki vsebujejo veliko količino nasičenih maščob in jih nadomeščati s kakovostnimi rastlinskimi maščobami. Nacionalne smernice zdrave prehrane dajejo prednost pustim delom mesa, predvsem perutnini. Uživanje predelanih mesnih izdelkov naj ne bo preveč pogosto, saj le-ti lahko vsebujejo tudi veliko maščobe. … Skupna količina zaužitega rdečega mesa in predelanih mesnih izdelkov naj ne bi presegala 300 g tedensko, količine nad 500 g na teden pa predstavljajo resno tveganje za zdravje. …«
Kaj je mogoče razbrati iz zgornjega zapisa? To, da se poudarjajo »pozitivne« strani mesa, negativne strani pa se ne samo minimalizira, temveč se celo določeni deli zamolčijo. Tako ni govora o tem, da je meso udeleženo pri sladkorni bolezni, depresijah in demenci, škodi kostem, pospešuje vnetje. Tudi pri raku prihaja do minimaliziranja, saj ni govora o raku prostate, pljuč, požiralnika, želodca in trebušne slinavke, kar je tudi povezano z mesom. O teh povezavah obstajajo znanstvene raziskave oz. študije.
Zakaj prihaja do tega? Zakaj država poudarja »pozitivne« lastnosti mesa, negativne pa minimalizira ali jih celo zamolči? Kaj stoji zadaj? Kaj bi se zgodilo, če bi država o negativni plati mesa povedala vse, kar se ve? Koliko ljudi bi še sploh jedlo meso? Kaj bi pomenilo za državo to, da bi ljudje prenehali jesti meso in izdelke iz njega? To bi bila velika prelomnica v družbi in iz nje bi izginilo mnogo negativnega. Še večja prelomnica bi bila, če bi ljudje prenehali uživati še mleko in jajca. Očitno pa državi ni do tega. Še naprej želi, da je družba polna nasilja do živali in tudi do ljudi. Še naprej želi, da obstaja živinoreja! Zakaj? Mogoče zaradi tega, ker sicer ta oblika države, ki obstaja sedaj, v veganski družbi ne bi bila več mogoča. Propadli bi mnogi temelji, na katerih sloni sedanja pravna država. Propadli bi tudi mnogi deli sedaj vladajočih lobijev. Zato ti uporabljajo marsikaj, da ohranjajo sedanje stanje in čim bolj preprečujejo korake v boljšo družbo za vse. Eden izmed zelo pomembnih korakov v to družbo pa je seveda tudi veganstvo. Zato bodo krvavi lobiji preko države še naprej delovali za to, da bo še naprej obstajala množična živinoreja. In ne samo to, delovali bodo tudi za to, da se bo ta še povečala.
Pravna država, ki jo vodijo nasilni lobiji, se bo, kolikor dolgo bo to mogoče, borila za obstoj ideologije uničevanja. Zato se poslužuje tudi trika s poudarjanjem pozitivni lastnosti in minimaliziranjem oz. zamolčanjem negativnih lastnosti mesa. Seveda dela pri mleku in mesu enako. Ta trik je poceni, toda ima hude in drage posledice za ljudi in družbo. Kot mesu pa so tudi temu triku šteti dnevi.
