Raziskava z imenom »Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case–control study in six countries«, objavljena v znanstvenem časopisu »BMJ Nutrition Prevention & Health« junija 2021, ugotavlja, da imajo ljudje, ki se prehranjujejo z rastlinsko hrano, torej vegani, za 73 % manjšo možnost, da se pri njih razvijejo srednji ali težki simptomi bolezni covid-19. Cilje raziskave je sicer bil raziskati povezanost načina prehrane in resnosti simptomov pri obolih zaradi koronavirusa.
Med 568 pozitivnimi primeri so jo najbolje odnesli vegani, saj so imeli, kot že navedeno, za kar 73 % manjše možnosti za razvoj srednjih ali težkih simptomov. V primerjavi z njimi so imeli tisti, ki se hranijo z živili, bogatimi z živalskimi beljakovinami, za skoraj štirikrat večjo verjetnost, da doživijo zmerne ali hujše posledice bolezni covid-19. Avtorji raziskave pravijo, da rastlinska prehrana podpira človekov imunski sistem ter zmanjšuje rizik respiratornih infekcij in da bi lahko rastlinska prehrana zaradi manjšega vnetnega potenciala ščitila pred hudim napredovanjem bolezni covid-19.
Prehrana na rastlinski osnovi je torej pomemben dejavnik v boju proti covidu-19. Očitno je hrana živalskega izvora zelo velik dejavnik tveganja pri okužbi s koronavirusom oz. poteku bolezni covid-19. To ni čudno, saj je znanstveno dokazano, da so živila živalskega porekla, torej meso, mleko in jajca in izdelkih iz njih, škodljiva za zdravje ljudi in tako velik dejavnik tveganja za razvoj civilizacijskih bolezni. Očitno pri bolezni covid-19 ni nič drugače kot pri ostalih omenjenih boleznih. Zato bi bilo potrebno vegansko hrano upoštevati kot enega izmed ukrepov zaščite pred koronavirusom. Država bi morala torej usmeriti ukrepe tudi v izboljšanje imunskega sistema, saj je dokazano, da veganska prehrana izboljša imunski sistem in je ta zato bistveno bolj odporen kot pri vsejedcih.
Da je hrana zelo pomembna v okviru zaščite pred boleznijo covid-19, se zaveda tudi predstojnica infekcijske klinike UKC-ja Ljubljana dr. Tatjana Lejko Zupanc, ki je med drugim dejala (Odmevi RTV SLO1, 12.8.2021) naslednje: »Kar lahko storimo, je, da skrbimo za svoje splošno zdravstveno stanje, kondicijo, da uživamo mnogovrstno zdravo hrano.« Škoda, da ni povedala, katera je tista mnogovrstna zdrava hrana, saj ni dvomiti o tem, da ji je poznana uvodoma omenjena raziskava. Če pa ji ni poznana, pa bi ji morala biti, saj gre za pomemben podatek glede infekcij, torej področja, ki ga pokriva. Zakaj ne pove, da je v tem pogledu najboljša prehrana rastlinskega izvora? Ali ni s svojim molkom škodila ljudem? In s tem tudi borbi proti bolezni covid-19, ki ima za mnoge hude posledice. In seveda tudi za celotno družbo!
